Gaufres liégeoises et gourmandises : toutes nos recettes

Name: Pour le goûter, pensez à nos recettes de gaufres liégeoises
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Cuisine: gaufres liégeoises

Des gaufres à base de pâte fermentée à la levure avec cannelle et sucre perlé Photo par ih

Qui parmi vous résiste à une bonne gauff‘ au suc épaisse et parfumée à la cannelle, moelleuse à l’intérieur mais croquante sous la dent grâce au sucre perlé qui se niche dans la pâte ? Comme moi, vous craquez pour la gaufre de Liège, ronde et petite, bien différente de sa cousine la gaufre de Bruxelles, rectangulaire et plus fine.

Réalisées à partir d’une pâte levée à la levure de boulanger, les gaufres liégeoises font le bonheur de tous les gourmands. Accompagnées de crème Chantilly, de pâte à tartiner, de sirop de chocolat, de confiture ou simplement natures, elles sont parfaites pour un goûter des plus délicieux.

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La recette authentique des gaufres de Liège. La gaufre de Liège se suffit à elle même, un extérieur caramélisé, un intérieur moelleux parfumé à la cannelle. On est quand même pas loin du bonheur ! Traditionnellement les gaufres de Liège se font avec des plaques à large trous… c’est vrai, les puristes vont me tomber dessus, mais s’ils les gouttent à coup sûr je leur cloue le bec !

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Avec cet hiver mouillé, enfermé chez soi, on a envie de petites gourmandises réconfortantes. Les gaufres de liège débarquent... mais allégées pour ne pas culpabiliser ! Elles sont moelleuses à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur, un vrai régal que vous pourrez tartiner de confiture ou de chocolat.